В международном кулинарном поединке приняли участие будущие повара Брянщины

---

В кулинарном состязании соревновались студенты трёх учебных заведений: Брянского техникума питания и торговли, Тираспольского техникума коммерции (Приднестровская Молдавская Республика) и Гомельского колледжа кулинарии (Республика Беларусь).

В кулинарном состязании соревновались студенты трёх учебных заведений: Брянского техникума питания и торговли, Тираспольского техникума коммерции (Приднестровская Молдавская Республика) и Гомельского колледжа кулинарии (Республика Беларусь). Целью мероприятия было популяризировать классические и современные методы приготовления пищи.

Соревнование проходило в формате онлайн-трансляции. Каждая команда работала в своём учебном заведении, оснащённом камерами, которые позволяли жюри наблюдать за процессом приготовления блюд.

В конкурсе участвовали команды по два студента, которые готовили оригинальные блюда из груши. В течение часа участники трудились над своими кулинарными шедеврами, демонстрируя мастерство и креативность в оформлении.

Брянские студенты представили традиционное французское песочное тесто патэ сабле, украшенное фруктовым ассорти из запечённой груши. Команда из Гомеля удивила жюри оригинальным блюдом: грушей, маринованной в вине, с воздушным сливочно-сырным кремом, хрустящими орехово-карамельными хлопьями и густым горячим соусом, имитирующим глинтвейн.

Экспертное жюри, состоящее из профессионалов отрасли, оценивало блюда по нескольким критериям: привлекательность презентации, оригинальность рецептуры, использование современных технологий и вкусовые качества. В состав жюри вошли преподаватель Тираспольского техникума коммерции Елена Баранчикова, шеф-повар ресторана «Каста» (г. Тирасполь) Сергей Гаргалык, преподаватель Гомельского колледжа кулинарии Светлана Голубева, а также преподаватели Брянского техникума питания и торговли Ольга Ханеня и Галина Усачёва.

Источник: «Брянская учительская газета»

Фото: Валерия Блохина/ «Брянская учительская газета»

12+