Конкурс организован в двух номинациях: «Лучшая сельская школьная столовая» и «Лучшая городская школьная столовая». Его основная цель — улучшить организацию питания в образовательных учреждениях, внедрить современные технологии и методы работы, а также повысить популярность принципов здорового питания среди учащихся. Особое внимание уделяется распространению передовых практик работы столовых, а также улучшению качества и сбалансированности школьного рациона.
За звание лучшей боролись девять школьных столовых, среди которых Злынковская основная школа №2, средняя школа №51 города Брянска, средняя школа №3 города Суража, средняя школа №5 города Унеча, Брянский городской образовательный комплекс №59, Бакланская средняя школа, Ивотская средняя школа Дятьковского района, Новосельская школа Брянского района и Краснооктябрьская средняя школа Стародубского муниципального округа.
После заочного этапа финалисты представили тематический стол «Школьное питание 3.0» на очном туре. В состав стола должно было входить не менее трёх готовых блюд, соответствующих принципам здорового питания, которые предлагаются для школьных завтраков.
Участники подошли к конкурсным блюдам с любовью и креативом. Например, на столе Брянского городского образовательного комплекса №59 был представлен забавный Чебурашка, сделанный из печёночных оладий, приготовленный и собранный поваром Мариной Друцкой. Евгения Погуляева из средней школы №3 города Суража оформила свежие овощи в виде мордочки, а на бутерброде был вырезан зайчик из ломтика сыра.
После этого повара приняли участие в кулинарном поединке. В условиях мастерской им предстояло за 1,5 часа приготовить порции картофельного пюре с рыбной котлетой и овощной салат из огурцов и помидоров для школьного питания, соблюдая все требования СанПиН.
Конкурсантов оценивало компетентное жюри, состоящее из преподавателей Брянского техникума питания и торговли: Галины Усачёвой, Ольги Ханеня, Екатерины Тищенко и Екатерины Яшуткиной. Эксперты оценивали внешний вид блюд, сервировку стола, оригинальность оформления, подачу, а также вкус, консистенцию приготовленных блюд и их соответствие требованиям СанПиН.
Для участников была организована насыщенная деловая программа. Директор Ивотской школы Елена Ефремова поделилась опытом участия во Всероссийском конкурсе на лучшую школьную столовую, а студенты колледжа провели мастер-класс по ресторанному сервису.
Итоги конкурса будут подведены 24 апреля. Победитель представит Брянскую область на всероссийском уровне.
Фото: Валерия Блохина
Источник: «Брянская учительская газета»
12+
Президент России Владимир Путин наградил бывшего губернатора Брянской области Александра ...
Сегодня важный день — я приступил к работе на Брянской земле. В первую очередь хочу ...
Для участия в праймериз рассматривали кандидатуру Александра Богомаза. Предложение о ...
Владимир Иванович Даль – создатель легендарного «Толкового словаря живого великорусского ...
Департамент образования и науки организовал встречу, на которой присутствовали представители ...
В рамках капитального ремонта дороги будет уложено новое двухслойное покрытие из ...
