Поговорим о березовом соке

---

Вот и наступила долгожданная весна. С наступлением весны многие люди спешат в березовые рощи для сбора сока. Еще на Руси березовый сок называли «живой водой». Так давайте же разберемся в чем польза этого напитка. Березовый сок — жидкость, ...

Вот и наступила долгожданная весна. С наступлением весны многие люди спешат в березовые рощи для сбора сока. Еще на Руси березовый сок называли «живой водой». Так давайте же разберемся в чем польза этого напитка.

Березовый сок — жидкость, которая под давлением циркулирует по стволу дерева. Сбор сока происходит с середины весны и до распускания почек. Сок необходимо собирать в глубине чащ, подальше от магистралей и заводов. В состав березового сока входят витамины С и группы В, микроэлементы (калий, натрий, кальций, магний и т.д.), органические кислоты (яблочная, лимонная, никотиновая и т.д.), дубильные вещества, эфирные масла. Поэтому он обладает многими полезными свойствами: мочегонным; способствует регенерации клеток; очищает от токсичных веществ; обладает противогрибковым и антимикробным действием.

Березовый сок употребляют при отеках любого происхождения, разной степени выраженности. Он способствует выведению из почек мелких частиц. Улучшается функционирование различных органов и систем. Укрепляет сердечную мышцу и стенки кровеносных сосудов. Способствует быстрому восстановлению после тяжелых болезней. Используется в косметологии для предотвращения угревой сыпи и других высыпаний. Необходимо помнить, что березовый сок полезен только, если собран в экологически чистых районах. Если сок собран вблизи дорог, заводов, то в нем содержится большое количество тяжелых металлов, токсичных элементов. Такой продукт может нанести непоправимый вред вашему здоровью.

Из противопоказаний можно выделить следующие: индивидуальная непереносимость; аллергические реакции (редко, но случаются); мочекаменная болезнь.

Березовый сок хранят в холодильнике не более трех суток. Можно заморозить его. Тогда при оттаивании все полезные свойства будут сохранены в соке.

Что бы каждый год баловать себя таким полезным напитком как березовый сок — не забывайте, после прекращения сбора сока в благодарность березкам нужно обязательно замазать все отверстия садовым варом, глиной, смолой или пластилином.

Информация: Г.В. Лавриненко, заместитель главного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Унечском районе»

Фото:about-tea.ru

12+